喜爱德国葡萄酒，不可不知VDP

每一每一选购德国佳酿的酒友可能会发现，一些葡萄酒的德国瓶封上会带有一个雄鹰的徽标。这即是葡萄自动于提升德国优异葡萄酒及酒庄声誉的机关——德国名庄同盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，简称VDP）的喜爱标志。当初，德国该机关群集了德国13个差距葡萄酒产区的葡萄196座优异酒庄，并具备一套配合的喜爱葡萄园分级制度，其成员酒庄斲丧着良多德国最优异的德国葡萄酒。

图片源头：www.vdp.de

一、德国VDP的葡萄历史与位置

VDP（最后名为Verband Deutscher Naturweinversteigerer）建树于1910年，是全天下建树最先的精英酒庄同盟之一。从降生最后，VDP便将“代表顶尖佳酿，起劲呵护德国葡萄酒声誉”的使命深深地刻进了基因里，其成员不断都是当时极签字誉以及影响力的酒庄，且凭证着一套严厉的酿酒尺度。在100多年的睁开历程里，这套尺度凭证时期的睁开不断地妨碍调解以及美满，但其高要求巩固，VDP作为德国葡萄酒品质紧张参考的位置也不爆发修正。如今，VDP在德国共有11个地域协会，对于应规画着德国13个产区。

图片源头：www.vdp.de

二、VDP的雄鹰标志

在VDP建树的那个年月，把鹰作为纹章图案黑白常时尚的做法。于是，在1926年，VDP也抉择把雄鹰作为自己的标志，还在鹰的胸口佐以一串葡萄妨碍拆穿。与最后版本比照，咱们如今看到的VDP标志妨碍了微量调解——鹰的头部朝向改为朝右，寓意展望美不雅的未来，而这也成为了德国优异葡萄酒的一个标志性旗号。

VDP的logo（图片源头：www.vdp.de）

三、VDP的葡萄园分级制度

以及凭证葡萄成熟度来散漫葡萄酒品级的民间分级差距，VDP尤为看重葡萄园之间的差距，以为它们差距的土壤、天气、朝向以及光照等是给予葡萄酒差距特色的关键地址。德国约莫有5%的葡萄园属于VDP系统规模。VDP以风土条件为参考，并秉持着“原产地规模越小，葡萄酒品质越高”的理念，于2012年将它们从低到高分成了4个品级：

VDP的分级（图片源头：www.vdp.de）

1. 大区级（VDP. Gutswein）

大区级是VDP系统中的入门级别，相似于勃艮第的大区级。这一级此外葡萄酒适宜VDP纪律的最低尺度，品质有所保障。

2. 村落子级（VDP. Ortswein）

村落子级所用的酿酒葡萄来自村落子内比力优异的葡萄园，且必需为当地典型种类。这一级此外葡萄酒可能揭示特定村落子的风土特色。

3. 一级葡萄园（VDP. Erste Lage）

一级葡萄园需要具备优渥的风土条件，并种植着最适宜该产区风土的传统葡萄种类，如雷司令（Riesling）。这一级此外葡萄酒颇具展现力，揭示了特定葡萄园的风土特色，特色赫然。

4. 特级葡萄园（VDP. Grosse Lage）

特级葡萄园由VDP精心判断以及散漫，惟独最优异的地块能耐落选。特级葡萄园斲丧的葡萄酒也只应承运用传统种类妨碍酿造，成酒舒畅淋漓地揭示葡萄园的风土特色，风韵浓郁重大，陈年后劲特殊，品质卓越。需要留意的是，这一品级的干型酒款罕用“Grosses Gewachs”妨碍标识。

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四、VDP对于成员的管控条例

为了保障成员的品质，VDP的管控颇为严厉，具备接管聘用制、拟订清晰的种植以及酿酒尺度以及有进有出这三大特色。

图片源头：www.vdp.de

① 聘用制：并非每一座酒庄都可能恳求成为VDP的会员，惟独那些可能临时保障酒款品质、适宜VDP协会要求且在德国以及国内上都享有精采声誉的酒庄才有资历受邀退出。

② 清晰的种植以及酿酒尺度：除了必需适宜德国“优异葡萄酒（Qualitatswein）”的法定尺度外，VDP对于成员的种植以及酿酒尚有良多其余的纪律，如必需实施环保的种植方式（当初已经有近1/2的同盟酒庄取患了有机种植认证或者可不断种植认证）、每一公顷葡萄园的产量不患上高于所属VDP地域协会纪律的下限以及只能手工采摘一级园以及特级园的葡萄果实等。

③ 有进有出：VDP并非一生会员制。至少每一隔5年，VDP就会对于成员妨碍一次先天魔难，魔难中不达标的酒庄将会被作废成员身份。

正是由于这样详尽而严厉的管控条例，VDP才会成为破费者筛选德国葡萄酒的一大凭证，其雄鹰徽标才会被视为品质的象征。

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