查德威克：智利突起的先锋实力

在2004年的柏林盲品会（Berlin Tasting）上，2000年份的查德查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）争先法国与意大利的一众名酒，夺患上桂冠，威克揭示了智利葡萄酒与查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）的智利真正实力，自此突破了众人对于智利葡萄酒的突起机械印象，也正式开启了智利高品质葡萄酒的锋实突起之路。那末，查德这款酒事实有甚么特意之处？随本文一根事实。威克

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建树智利名酒的先驱

查德威克酒庄位于智利迈坡谷（Maipo Valley）的上普恩特（Puente Alto）子产区，地址地最后是突起庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）的父亲挚爱的夷易近众马球场。爱德华多的锋实父亲——阿方索·查德威克-伊拉苏（Alfonso Chadwick Errazuriz）是智利历史上最优异的马球运规画之一，对于葡萄酒有着浓郁的激情。1945年，阿方索在智利迈坡谷的上普恩特产区置下财富，开始假寓于此并修筑了夷易近众马球场。1992年，年迈的阿方索已经再也不玩马球，爱德华多觉察到这片土地特殊的风土后劲，于是便压倒他的父亲将马球场改选成为了葡萄园，开始种植葡萄树。

阿方索·查德威克-伊拉苏（图片源头：www.vinedochadwick.cl）

1993年，阿方索去世，爱德华多秉持家族的葡萄酒财富。为留念自己的父亲，并彰显家族持久以来对于酿造卓越葡萄酒的有限激情，爱德华多以酿造一款可能展现迈坡谷优异风土特色的顶级红葡萄酒为目的，在2002年发售了首个年份（1999年）的查德威克红葡萄酒，一经上市便取患上重大乐成，备受歌咏以及追捧。

庄主爱德华多·查德威克学生

为了让天下重新意见智利葡萄酒，后退产区的抽象，2004年，爱德华多抉择聘用巴黎审讯（Judgment of Paris）的机关者斯蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）主持柏林盲品会，让当时葡萄酒界最签字誉的业余人士对于来自法国、意大利以及智利的16款葡萄酒妨碍品鉴以及打分。

2004年柏林盲品会（图片源头：www.vinedochadwick.cl）

盲品会的服从使人震撼，2000年查德威克红葡萄酒荣获桂冠，争先法国及意大利一众名酒。这一创历史的使命提升了智利作为天下优异葡萄酒产区的抽象，正式开启了智利高品质葡萄酒的突起之路。

绝佳风土与精心酿造

查德威克酒庄的葡萄园地处上普恩特产区，海拔高达650米，被公以为是智利最适宜种植优异赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的地块之一。葡萄园的天气规范为地中海天气，妨碍季简短干燥，降雨主要会集在夏日，昼夜温差大。园内的土壤规范主要由粘土、壤土以及多石的冲积土组成，排水性精采。此外，患上益于从安第斯山脉（Andes Mountains）吹拂而下的凉爽大风，最终葡萄不光能抵达欠缺的成熟度，也能坚端庄大馥郁的香气以及沉闷的酸度。

查德威克葡萄园（图片源头：www.vinedochadwick.cl）

为了可能收获抵达最佳成熟度的葡萄，酒庄将15公顷的葡萄园散漫为多个小地块，以利便径自监测以及接管差距的规画措施。酒庄艰深抉择在清晨妨碍家养采收，采收光阴凭证差距地块的实际情景判断，无意致使统一行葡萄树也会分两到三次妨碍采摘，以保障酿酒葡萄的品质。

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来自差距地块的葡萄会集并发酵，以最大水平保存其风土特色。之后酒庄会凭证酒液的睁开情景妨碍浸渍，最长可达三十天。接着，酒液会被置于法国橡木桶中并吞妨碍陈年，时期会妨碍四到五次的倒罐。这样，酿酒师的调配抉择更多，也可能更好地操作成酒的品质与气焰。

智利第一款满分酒

当初，查德威克酒庄仅出品一款葡萄酒——查德威克红葡萄酒。这款酒一经推出便赢患上泛滥歌咏，深受各大威信酒评家及酒评机构的喜爱，一再取患上帕克团队（Robert Parker Team）的高分好评，而2014年份的查德威克更是取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分满分称许。

2014年查德威克红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

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2014年份的查德威克红葡萄酒堪称是查德威克家族致使全部智利葡萄酒历史上的里程碑。2016年5月，詹姆斯·萨克林在品鉴了逾越600款来自智利差距产区的葡萄酒之后，给2014年查德威克红葡萄酒打出了100分，使其成为第一款在国内上取患上满分评估的智利葡萄酒。在萨克林看来，这款酒以其纯挚、详尽以及失调的妄想界说了卓越的智利葡萄酒，兼具斯文特色与实力感，可与天下上最优异的红葡萄酒相媲美。

这款满分酒接管100%赤霞珠酿制而成，产量仅有往年个别产量的一半。萨克林在酒评中绝不拆穿他对于这款酒的喜爱：“这款酒散发着重大的蓝莓、黑醋栗以及玄色甘草的香气，酒体丰满，口感详尽迷人，余味悠长而重大。这显明是一款卓越而富裕魅力的葡萄酒，气焰明快，具备去世气愿望，是智利当之有愧的首款满分葡萄酒。”（文/Gelsey）

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